罗宋面包

除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜

加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至半透明的薄膜，撕开没有锯齿

取出直接分割102克每个*9个，搓成水滴状，全部做好放在15-20度左右的环境下松弛30分钟

松弛好的面团搓长至18cm左右，宽4cm左右

头部左右各擀一下，擀开至宽度6厘米，用手拉住面团底部，擀长，台面不够长可以将擀开的先卷起来，然后再擀下面没擀开的那部分

从上至下卷起来，长度13厘米左右，宽度4厘米左右

放在烤盘上，注意留有发酵空间

放入发酵箱温度35度湿度70%，发酵至1.5倍大，大概一小时

发酵好的面团中间划一个口（两头留1厘米左右），面团一半的深度（3厘米左右），可以先划一刀，再慢慢往下划，划到需要的深度

表面刷上牛奶（割口处不要刷牛奶），中间挤上一条软化的黄油，面包两边底部（中间位置，两头留2-3厘米）也挤上一小条黄油

放入185度（实际温度170度）提前预热的烤箱烤6分钟

取出表面刷一层融化的黄油，送入烤箱继续烤5分钟

取出表面继续刷上一层黄油，转个方向送入烤箱继续烤5分钟

取出继续刷一层黄油，送入烤箱继续烤5分钟

出炉震一下，表面刷一层黄油

放凉

装袋密封保存