黄梅梅子酒（伏特加&威士忌）（ref. 会酿酒的高师傅）

将不好的果子挑出；

用流动的清水冲洗干净，不用放盐，会影响味道；

把表面水分晾干；

用牙签将蒂去掉，可以在梅子上扎几个孔，也可以不扎，区别： 扎：泡好后果子是饱满的，酒会浑浊一些； 不扎：泡好后果子是皱巴缩小的，酒是清透的；

放入梅子、白冰糖、蜂蜜、酒； 黄冰糖是未经提纯的白冰糖，有一定杂质，会让酒浑浊，味道上黄冰糖和白冰糖是一样的； 原方说用一部分蜂蜜代替冰糖会让酒的味道整体上提升，更融合； 密封避光阴凉处储存，其间可以不时搅动，也可打开尝甜度是否满意，不够甜可加糖继续泡制；

泡制一年后饮用；

完成。