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试试这个新做法,饭包荷叶比花香!广东省中医院杨志敏教授推荐
荷花是岭南地区的传统花卉之一,也是岭南地区水乡文化的代表,岭南人民常用荷花的各个部位做成地方美食。“泮塘荷叶尽荷塘,姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》所描述的场景讲到的便是岭南传统美食之一——荷叶饭。荷叶味苦辛微涩、性凉,具有清香升散,消暑利湿,健脾升阳的功效;既宽大又圆润,用其来包裹食物既可保鲜,也能增添风味。《本草纲目》中记载:“荷叶服之,令人瘦劣”,结合现代药理研究结果来理解这句话,就是能有助于减肥,有助于控制血脂,对于肥胖和高脂血症患者来说是好材料。荷叶搭配糯米、大米还有排骨一起蒸煮,使得整个膳食清香而不腻,是一道美味可口的消暑解腻菜式。
荷叶糯米蒸排骨的做法步骤
步骤 3
排骨用盐,食用油,芝麻油,生抽,老抽,料酒,白砂糖腌制30分钟。
步骤 6
撒上葱花,一份美味的荷叶糯米排骨饭就做好啦,饭中带有阵阵的荷叶香味,保证你一口爱上。
步骤 7
哇,爽,美味的荷叶排骨饭,好香。一碗药膳饭。我这里是两份的量。
菜谱创建时间:2023-06-26 13:48:31