夏天就吃-藤椒手撕鸡

准备食材及配料，计量看用料明细。

鸡腿冷水下锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，大火烧开转小火煮二十分钟，二十分钟后关火焖八分钟。

煮鸡腿时间切配准备：姜蒜切沫，洋葱切丝，青红椒斜切成片。小葱、香菜切小段。

切好的姜蒜、青红椒、藤椒放入锅中，烧热油淋入碗中（油温一定要高，才能炝出食材香味）

炝好后，1/3白糖、1/3盐、两勺生抽，半勺花椒油、半勺香油、1/3味精拌匀备用。

鸡腿煮熟后，用冷水冲一下。

鸡肉基本凉以后，用手撕成小块。

把洋葱、柠檬、小葱、香菜铺在鸡肉上。

倒入之前调好的藤椒料汁，加一勺辣椒油，拌匀装盘。