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家常小嘴鱼
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作者：
小花点私房菜
用料
家常小嘴鱼的做法步骤
步骤 1
锅中倒油
步骤 2
加入小嘴鱼，煎至一面金黄
步骤 3
翻面再煎一下下
步骤 4
葱姜切片，加入料酒
步骤 5
加生抽
步骤 6
加蚝油
步骤 7
加黑胡椒粉
步骤 8
加一勺糖
步骤 9
加入一碗水
步骤 10
搅拌均匀，倒入锅中
步骤 11
盖好盖子，火调小一点，炖一炖，躺平歇一歇
步骤 12
文火炖大概十分钟左右，加入白酒
步骤 13
翻面，增加鱼肉接触汤汁的面积
步骤 14
加入醋
步骤 15
还是文火，加盖，再炖它个五六分钟吧
步骤 16
因为我们的鱼比较大，五六分钟后又翻了一次面
步骤 17
又炖了几分钟
步骤 18
汤汁收到比较少的时候就可以出锅了，鱼肉鲜美入味，鱼汤还可以泡饭，超下饭哒～
菜谱创建时间：2023-06-26 21:42:18
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