河南蒜汁麻酱凉拌面

黄瓜洗净切丝备用

蒜瓣、盐、细沙糖、味精，入蒜臼，捣成蒜泥

加入生抽、香醋、凉白开、香油、芝麻酱，搅拌使芝麻酱泄开成丝滑流动状

喜欢的配菜，可以在煮面条时候准备一下，比如焯水豆芽、小白菜、葱花、香菜、荆芥、花生碎等

水开下入面条，刀削面、担担面爽滑劲道，更适合做蒜汁面条

中途想要扑锅的时候，加半碗水

加三两次水，面条基本就熟了

下入绿叶菜，再次滚起，捞出

立刻过凉水，多过几遍

捞出一人份

根据个人口味，码上黄瓜、豆芽、花生碎、葱花、香菜、荆芥、蒜汁、酱汁等配菜调料，喜欢辣椒油的可以在这一步加入

小味儿立刻出来

搅拌均匀开吃吧