舞茸豆芽炒牛肉（ref.轻食堂猪侨）

把牛肉片剪成小片，冲洗去除血水，加入一勺半酱油、一勺半味淋，混合均匀腌制；腌的时候可以处理豆芽；

热锅放油，放入腌好的牛肉（不要调料汁），炒至变色，牛肉容易老，不要炒太久，还有一些红色的时候盛出，备用；

锅中继续放入豆芽； （原方把豆芽掐头去尾处理成银芽了，我比较懒只是洗净了）

炒至变色后加入舞茸，这里的舞茸是煮茶剩下已经熟的，也可以用蟹味菇代替，如果是生的舞茸可以和豆芽一起下锅；

加一点酱油，翻炒均匀； （我的豆芽和舞茸放的比较多，加了一点盐）

放入牛肉，继续翻炒至熟；

盛出装盘，撒白芝麻、小葱；

完成。