双重椰蓉蔓越莓吐司，不是所有的椰蓉吐司都能叫「椰皇吐司」

首先把除黄油之外的全部原料加入厨师机，气温高的地区可以把液体部分都用冰的

先慢速搅拌均匀，再开快速搅拌出这样的厚膜

然后加入软化的黄油，搅拌出手套膜

面团打好之后揉圆，放到发酵盒里30度发酵40分钟

面团发酵的时候来准备椰蓉馅 先把椰蓉 糖 奶粉 黄油 鸡蛋全部放一起

用手抓拌均匀

然后加入切碎的蔓越莓干继续混合均匀

混合好之后放在室温下备用

把面团撒一点粉，用手戳一个洞，看到面团不怎么回弹就是发酵好了，如果它会缓慢的回弹证明发酵的还不够

发酵好的面团平均分成两份，每份大概500克，搓成这样的长条

继续放到发酵盒里，室温下松弛20分钟左右

之后把面团擀薄

翻面，底部打薄

抹上一层椰蓉馅

在底部差不多十厘米的位置把面团切成宽一厘米的条状

把上面的面团卷起来，卷到切口处

把每一个条像麻花一样搓一下

底部捏在一起

继续卷起来

放到吐司盒里最后一次发酵35度大概一小时，发到八分满

最后来做吐司表面的椰蓉酱 先把蛋液里面加入糖搅拌融化

再慢慢加入色拉油搅拌均匀，大豆油或玉米油也可以

最后倒入椰蓉混合均匀

然后装到裱花袋里备用

吐司发好之后把椰蓉酱挤到表面的缝隙里

烤箱预热，上温150下温190，放在最下层烤大约25分钟

这款面包特别容易上色，颜色上的差不多的时候需要盖一张锡纸，防止过度上色

吐司出炉之后大力的震几下，放到晾网上放凉