家常肉肉末茄子

姜，蒜，小葱洗净切好。

茄子洗净。

肉洗净切粒。

锅烧底油放肉未炒变色，放姜蒜炒香。

|放料酒，生抽，老抽上色，在放茄子炒，放盐，水烧扒。

放蚝油，小葱炒拌出锅。

装盘完成。