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茄子包（汤种）
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作者：
失眠吐司zz
用料
茄子包（汤种）的做法步骤
步骤 1
把汤种的水和面粉放小奶锅，小火加热变成糊状，装保鲜碗里冷藏，冷却了用，这个可以冷藏两三天不要紧。
步骤 2
5根茄子300克切丁
步骤 3
加4克盐，杀10分钟水后挤干水分得到茄子180克
步骤 4
热锅冷油下235克肉沫，炒两分钟下挤干水分的茄丁，再炒两分钟，调味再炒两分钟（两圈生抽，一勺蚝油，一勺白糖），关火下葱花
步骤 5
盛出放冰箱冷冻1小时
步骤 6
面团揉好，直接一发整形包入馅料，40克一个13个包子，开始一发
步骤 7
发好蒸15分钟
步骤 8
好吃
菜谱创建时间：2023-07-02 18:15:24
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