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【夏日时令汤】冬瓜咸肉扁尖汤 附2种做法
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作者：
丁丁慢煮时光
用料
【夏日时令汤】冬瓜咸肉扁尖汤 附2种做法的做法步骤
步骤 1
主材准备好；
步骤 2
扁尖提前浸泡1-2小时 并对半撕开；
步骤 3
咸肉切片温水洗净 无需浸泡 我用的咸肉不是很咸 如果用老咸肉的话就要焯下水
步骤 4
冬瓜去皮切片 冲洗干净备用；
步骤 5
浸泡好的扁尖切断；
步骤 6
第1⃣️种做法；锅中加入纯净水 并放入咸肉煮开 2滴料酒去腥 煮开后开小火慢炖至咸肉微软；
步骤 7
然后加入冬瓜与扁尖 继续煮；
步骤 8
煮至冬瓜透明即可 尝下咸淡再定是否加盐 因为扁尖与咸肉自带咸味；
步骤 9
撒入少许葱花 一道鲜美的汤汤就制作好了 是不是很简单；
步骤 10
第2⃣️种做法；锅中放入适量食用油 姜片将咸肉煸香 少许料酒去腥；然后加入纯净水与扁尖煮开 慢火煮至咸肉微软时加入冬瓜一起煮 煮至冬瓜透明软糯即可；
步骤 11
【夏日时令汤】冬瓜咸肉扁尖汤 附2种做法的小贴士
1:扁尖与咸肉自带咸味 先尝下再决定是否加盐； 2:食材根据人头加入；
菜谱创建时间：2023-07-02 18:15:30
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