小白酸辣板凳腿（土豆丝）

我不会切太细的丝 这种切法大西北称之为板凳腿 这样切好吃而且土豆不容易炒烂了 我们喜欢吃脆的 切完后泡在水里洗几遍然后捞出控水 油热后下小米辣和蒜瓣先炒香 然后放入控完水的土豆丝 翻炒均匀加盐 生抽 醋 喜欢吃脆的要注意时间 一不留神就炒烂了 出锅后就是酸辣脆爽的板凳腿 非常下饭 喜欢吃烂的可以加水再勾一点芡多炖一会 就是那种有汤汁的酸辣烂土豆 也很下饭好吃的不行