馒头（一次发酵法）厨师机版，特简单

1⃣️白糖、酵母和牛奶 混合5分钟

2⃣️全部材料放入厨师机，二档2分钟➕四档5分钟。 3⃣️揉好的面团，不需要手动整形，直接分成2团，擀成长条更方便看揉面垫上的刻度。每团切成5份，成品共10个馒头。自己吃，大小随意。 4⃣️馒头底部拍一些面粉，这样出锅时不会粘蒸笼布。

5⃣️盖盖子发酵。 锅里加水，提前煮二三十秒左右，关火，水温40度左右（不烫手）。 发酵时间：40-60分钟左右。这次我发了57分钟。 判断标准：用手轻按，快速回弹，就是发好了。按完不回弹或者回弹太慢，则没发好

6⃣️发好了直接开火。中大火15分钟。水开调中火。结束后焖2-5分钟。开盖小心大量水滴掉落。 用牙签或者蒸笼布卡住锅盖，可以减少水滴到馒头

出锅！剩下的可以先放在锅里，有余温更好吃。冷了装袋放冰箱