湘菜在粤之三文鱼炒辣椒

辣椒用拍蒜，少油少盐用炒虎皮椒的方法炒好。

致某斋天顶头抽兑水50％

少油少盐煎三文鱼腩。

煎好后落辣椒、一点湘黄瓜皮、豉油，翻匀，出品。

出品。

特写。

多放的豉油用来拌凉皮。

写真。