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自制盐焗鸡粉-香飘十里-经典广式口味
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作者：
菜菜爱吃饭C
用料
自制盐焗鸡粉-香飘十里-经典广式口味的做法步骤
步骤 1
准备一下食材： 山奈（沙姜干）：35克 姜黄（黄栀子）：16克 香叶：3片 八角：3粒 甘草：3片 盐：60克 糖：一勺10克
步骤 2
山奈、香叶、八角与甘草，清洗一下去除灰尘。 小火慢炒，炒至表面微微焦黄，激发香料香气更浓郁。
步骤 3
盛出炒好的香料，放凉。 冷却之后用研磨机，研磨一分钟即可。
步骤 4
研磨好的香料粉末，加入一勺白糖，搅拌均匀。
步骤 5
加入姜黄粉（或者黄栀子粉）16克，食盐60克，搅拌均匀。 即可得到一份自制盐焗鸡粉，大约120克，可以做4-5次盐焗鸡。
步骤 6
密封袋包装，常温避光保存。
步骤 7
盐焗粉腌制盐焗鸡
菜谱创建时间：2023-07-08 14:01:04
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