大葱炒牛羊肉

我用的牛羊肉是涮火锅用的牛羊肉片（不是卷哦），现切牛羊肉最好。放入大葱，姜，现磨黑胡椒，干淀粉，香油，蒸鱼豉汁，老抽，酱油，盐，黄酒。盐不用放太多，因为炒的时候要放酱。

抓匀备用。

准备一点小葱，葱白和葱绿分开。

锅里一点点油，把肉先炒到刚断生，放葱白和一勺甜面酱。（我用的葱伴侣的豆瓣酱，味道大差不差）

炒匀，把肉炒熟，放葱绿。

扒拉两下出锅。