红酒无油贝果🥯

红酒没煮之前大概是270克，称出来用中小火煮3分钟。

煮开之后转小火，煮完放小碗里冰箱冷藏备用。这一步至少提前几个小时完成，得保证红酒凉透，最好是偏凉一点。

所有材料混合揉面，这个面团偏干是正常的。

不需要发酵，直接分割成六份，简单揉成椭圆，静置松弛10分钟。表面盖上微湿的布，防止风干。

取一个面团擀开。

翻面，然后上下往中间折。

再把折叠后的上下往中间捏在一起。

搓长，其中一个头压扁。

接缝朝上，首尾相接，扁的一边包住另一个头，捏紧收口。

放烤箱发酵20分钟。

煮贝果用的水、糖称在锅里，如果之前煮锅的红酒还剩一点，可以一起称进去。贝果发酵完之后，把烤盘取出来，开始上下火180度预热烤箱。

发酵完20分钟的贝果不会有太大膨胀。这时候把水煮开，冒小泡泡之后关小火，放贝果正反两面各煮30秒。

煮完放在铺好油纸的烤盘上。

上下火180度烤20分钟。

烤完放烤架晾凉～颜色有点好看呢！