鸭架子冬瓜汤

吃烤鸭剩下的鸭架。

屁屁切去不要。

屁屁里面的油也不要。

掰成小块儿（切也行，撕也行）。

葱段、姜片适量备用。

放入盘中备用。

冬瓜去皮去瓤洗净。

切片备用。

都准备好了。

锅热放油，放葱段姜片爆香（这锅家乐福超市500多买的，用了还不到一年成这鬼样子，不知道是操作不当还是锅金贵不适合炒菜，没搞明白）。

放入鸭架一起煸炒。

倒入滚开的热水。

水烧开大火煮10分钟左右。

大火开水煮，汤就是白的。

倒入冬瓜。

水开撇去浮沫转中小火。

再煮10分钟左右。

放适量盐。

适量白胡椒粉。

熬好了。

盐和胡椒粉味道不够再自行添加。