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水+酵母+糖+盐,混合均匀无颗粒。再加面粉和油,揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大

紫薯切小片放高压锅压10分钟

取120紫薯+20克炼奶搅拌均匀成紫薯泥(多点少点随意哈)

取出发酵好的面团排气分成2个,团圆盖保鲜膜松弛15分钟

擀面杖擀成圆饼胚,用叉子在饼皮中间叉上些小洞洞,再松弛10分钟后送进烤箱,上下火160~170烤6~8分钟左右,稍微上色就行

饼皮晾凉再撒上一层芝士碎,再铺一层紫薯泥,再撒上芝士碎,送入烤箱,上下火195度烤10分钟左右,香喷喷的紫薯披萨就出炉啦~~














