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炒鸡焖饼
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作者：
贪吃小Y姐
用料
炒鸡焖饼的做法步骤
步骤 1
我用了一只琵琶腿.切成块.泡血水洗净 锅盔切块.红薯粉皮泡软 大葱切段.红椒切段.大蒜切蒜末.姜切片 香辣酱可换成黄豆酱
步骤 2
鸡肉冷水下锅.加几片姜片.淋一圈料酒.煮出浮沫关火
步骤 3
捞出洗净控干水分备用
步骤 4
1.炒锅里先热油.加入鸡肉煎至两面金黄 2.加几片姜.淋一圈料酒翻炒去腥 3.加2勺香辣酱.1勺蚝油.1勺生抽.半勺老抽调味上色.持续翻炒半分钟后加水焖煮10分钟左右 4.加入泡软的红薯粉皮焖煮两三分钟 5.加入大葱.红椒.蒜末翻炒.再焖两三分钟关火 ⚠️加调味料要边加边尝，不能绝对的按照我的来.汤汁要保留一些泡饼用
步骤 5
将锅盔铺入碗底
步骤 6
炒好的鸡肉连同汤汁倒入碗中
步骤 7
浸泡汤汁的锅盔巨好吃
步骤 8
鸡肉也嫩嫩的
步骤 9
红薯粉皮糯叽叽
菜谱创建时间：2023-07-10 23:05:17
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