紫薯花环面包

老师配方

称重原材料，除黄油外放入7600冰桶，先慢速3档2分钟混合均匀，再快速七档6分钟

八分筋锯齿膜状态，加入黄油，三档四分钟

混合均匀了，改快速7档三分钟。

出缸面温25度，有点低，需要延长10分钟醒发时间，面团放入醒发箱，一发40分钟。

准备内馅：（糖油混合法）黄油➕糖粉搅拌均匀，分两次加入全蛋液，分别搅匀

加入奶粉、紫薯粉

慢速搅拌均匀

混合好的状态，放到冰箱冷冻一会

分割面团

面团整形，整形成长条后放入冰箱冷冻15分钟左右

取出撮长，继续冷冻15分钟左右。

冷冻好后取出整形成花环

再来一个接口没切断的整形

此时测量直径11cm，放入醒发箱去醒发。增长1.5厘米即可

醒发完成后表面刷全蛋液，烤箱提前预热，

中下层，195/180，15分钟

出炉啦~