蚝油烧丝瓜

食材用量如前所述

丝瓜削净表皮，切片，放入开水中焯一下，捞出控水如上图。

炒锅中放入植物油烧热，蚝油下锅，小火煸炒出香味，再把白糖、精盐、生抽、味精、胡椒粉、丝瓜放入锅中，炒熟即可。