✨纯香奶酪包【中种】喧软拉丝独特的奶酪奶香好吃爆！

中种材料混合成团，盖保鲜膜

室温放置20分钟，约两倍大小，入冰箱冷藏

冷藏了约3～4倍大，大概用了4个小时

扒开组织如图，就可以使用了

打面：中种剪小块+主面团（主面团材料，除盐和黄油以外，混合后，保鲜膜包好，冷藏约4小时后，剪小块） ✨黄色的是中种面团，白色的是主面团 这张拍的我也是醉了哈哈 中低速打至厚膜，➕盐和黄油，低速至黄油基本吸收，中高速打至韧性薄膜

打好的面，收圆

发酵两倍大（28度左右，约30分钟）

排气

分割9等份

分别滚圆

盖保鲜膜室温松弛约10分钟（夏天时间短些，温度高时间短，温度低时间相对长些）

光滑面朝上，搞成牛舌状

翻面折叠如图形状

全部折叠好

从第一个开始，上下擀开 翻面，卷起来即可

摆入28cm盘

换个角度

发酵两倍大（30度左右，约40分钟） 刷全蛋液，撒白芝麻 预热好的烤箱，中层，上下火160度约20～25分钟！

出炉了，喧软拉丝，味道独特，特别好吃哦😋 新手也能轻松上手的一款小面包