粉丝蘑菇/舞茸沙拉&玄米黑醋汁 （ref.《无印良品的四季食谱 Café&Meal MUJI》）

原方；

胡萝卜切粗丝、和蘑菇、西洋菜都切成大约4cm的长度，备用； （原方用的水菜，也叫京菜，日本比较多，可以凉拌沙拉、炒、或者做汤，长得有点像芝麻菜，但不要用芝麻菜作为替代，因为芝麻菜味苦有一点辛辣适合搭配重口食物，我用同样可以做沙拉、炒、煮汤的西洋菜替代的水菜）

混合调味汁，备用；

锅中放入1小勺芝麻油加热，将胡萝卜煎炒并加入一小撮盐；

放入蘑菇快速煎炒熟后取出，放凉；

鸡胸肉与半小勺的盐和1小勺橄榄油拌匀后，放入锅中煎炒至熟，放凉后切成薄片；

粉丝煮熟后，用水冲洗冷却，切成便于入口的长度；

将胡萝卜、蘑菇、鸡肉、粉丝与西洋菜充分混合，拌入调味汁；

完成。