日式洋食蛋包饭（ref. MASA料理ABC-公主裙龙卷蛋包饭）

【培根蕃茄酱】 做法来自MASA的《超级松软的舒芙蕾欧姆蛋》： 洋葱、蒜、培根切碎，备用；

圣女果打成泥，备用；

锅中放橄榄油、蒜末，开火（中小火），炒出香味；

放洋葱，炒到半透明；

放培根，炒到培根香味出来；

倒入番茄泥；

炒匀加入一大勺市售番茄酱；

炒匀后转小火，煮2~3分钟，如果太干可以加水；

加入半勺蜂蜜、少许盐，搅匀后加一点tabasco辣椒酱（十几下），搅匀即可，培根蕃茄酱完成；

【鸡肉炒饭】： 洋葱、胡萝卜切碎，鸡腿肉切小丁；

锅中放入黄油，开火加热至融化；

放入鸡肉，放少许盐和黑胡椒，翻炒至淡金黄色；

加入洋葱和胡萝卜，翻炒至洋葱半透明；

加入150g米饭，翻炒；

放少许盐和黑胡椒，炒熟后出锅；

盛入盘中，用铲子塑形成有高度的圆形，备用；

【公主裙蛋饼】： 碗中放入鸡蛋、盐、淡奶油；

搅匀，不要打发，避免太多气泡；

平底锅中放入黄油，开中火（中小）；

用粗头筷子或筷子尾部在锅中先沾一点油，以防后面粘住；

倒入蛋液，要有油浮在蛋液上；

加热开始凝固的时候，垂直筷子从蛋的边缘夹向中间并拧起，一边转筷子，一边转锅（新手可以只转锅不拧筷子），轻轻晃动锅，不要让蛋液下面凝固，蛋液开始变硬之前要关火滑出来盖在炒饭上（保持筷子不要动，直到盖到饭上再抽出）； （这步失败了，不知为什么有一边夹不到中间，放张MASA的视频截图）

将蛋滑盖到炒饭上，浇上番茄酱（如果不喜欢太生的鸡蛋 可以把饭和蛋重新盛入加热的铸铁平底锅 余温继续加热鸡蛋），放上欧芹装饰；

完成。