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香脆锅贴❗️美味锅贴自己做✌馄饨皮版❗️皮薄馅嫩
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作者：
Yang妈美食
用料
香脆锅贴❗️美味锅贴自己做✌馄饨皮版❗️皮薄馅嫩的做法步骤
步骤 1
干花椒5克，生姜18克，大葱30克，全部洗净，生姜拍碎。葱切片，加入开水200克，放凉捏出汁水过滤后备用。
步骤 2
猪肉800克（2分肥8分瘦）绞碎，加白糖5克，黑胡椒粉和五香粉少量，盐8克，生抽25克，蚝油45克，用筷子顺时针搅拌均匀，加入玉米淀粉30克搅拌均匀
步骤 3
分3.4次把花椒葱姜水倒入。每一次都用筷子顺时针搅拌均匀
步骤 4
最后加入小葱沫30克，搅拌均匀，搅拌好的肉馅水润润的即可
步骤 5
馄饨皮打上少量肉馅，把肉馅摊开
步骤 6
对折捏合
步骤 7
两边也捏合上就行
步骤 8
捏成这个造型，不需要捏花纹
步骤 9
锅内加食用油，放入锅贴煎一下
步骤 10
加入适量清水盖上锅盖大火煎
步骤 11
水烧干后煎至金黄脆底
步骤 12
焦香脆底
步骤 13
特别好吃
菜谱创建时间：2023-07-15 17:29:46
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