蛋糕卷掉皮、开裂的终极解决方案✅
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蛋糕卷的士期,我收集整理了大家对正卷最苦恼的问题。
!比如:边缘掉皮
小大面积掉皮、烘烤开裂、卷起来开
裂等.
本期增加了微蒸烤箱的烘烤方法,和博世的蛋白打发时
问参考。
授人以鱼不如授人以渔~
这个视频希望你们能学会,判断作为正卷的表皮应该是怎样的结皮状态,然后根据实际情况,灵活调整。
^考虑到不同型号的烤箱之间存在差异,你们也可以拍下照片,在评论区,留下烤箱型号/温度/时间,以及图片,我会及时给出调整建议,共同学习进步~~
菜谱创建时间:2023-07-15 17:57:54