香菇肉末酱家常拌面

备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。

锅里加入少许油，炒松肉末。

肉末会出点水，一定要炒干，放入香菇丁、红葱头、蒜末翻炒片刻。

我们沿海人爱鲜，抓把虾皮提鲜增香又补钙！

一勺辣豆瓣酱炒匀。

加入生抽15ml上色调味。

加入黄酒20ml，加入清水50ml大火煮沸。

另起一锅水沸加盐，把生菜、豆芽焯水备用。

下入面条煮熟。

水淀粉勾薄芡，这样香菇肉酱才会浓郁。

如图所示，差不多这样的程度刚好。其实有这酱拌面就很OK。这个酱意面、米粉各种都适合，万能酱吖！哈哈哈…

我爱蔬菜，感觉水分充沛，焯水的蔬菜加入翻炒均匀，浇头更丰富。加入蔬菜味道就会变淡，适当加盐调味。

煎个漂亮的太阳蛋，面出锅，过冷水沥干装盘淋上浇头，加5ml香油，完美的一餐！