鲜奶油+牛奶+糖中火加热至糖融化
搅打蛋清
搅打后的蛋清倒入放温的牛奶里,边倒边搅拌。
然后过筛,去除泡沫和没有打撒的蛋白。
过筛后的牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小洞,水开后蒸10分钟,再唔10分钟,放入冰箱冷藏,味更好!