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葡萄干面包(krentenbollen)
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作者：
郁金香的天空
用料
葡萄干面包(krentenbollen)的做法步骤
步骤 1
葡萄干冷水里浸泡30分钟！沥干水份！ ⚠️：浸泡后沥干水份沥干水分！可以提前一晚浸泡沥干冰箱保存！
步骤 2
除葡萄干、黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，再加入黄油，揉匀揉细腻至拉出膜，盖上保鲜膜，发酵至两倍大！
步骤 3
面团取出排气，加入葡萄干耐心的慢慢的揉进去！ 所以第一步很重要，浸泡后的葡萄干要沥干水分！要不然不好揉进去，连带面团会很湿很粘！
步骤 4
分成12-14份随意，每份揉匀滚圆！
步骤 5
放入烤箱里面进行第二次发酵，大概40-60分钟，天气冷的话烤箱底部放一碗热水，帮助发酵！
步骤 6
进烤箱前可以在面包表面喷一层水雾！ 风炉200度，11-15分钟！烤制表面金黄色即可
步骤 7
烤面包的同时，可以把剩余的50克黄油隔水融化备用！ 面包一出炉，直接用刷子在表面刷一层黄油！
步骤 8
待冷却就可以享受美味了！ tip：吃的时候对刀切开，中间抹一层黄油！这样味道更好，可以很好的综合了葡萄干的甜腻味
葡萄干面包(krentenbollen)的小贴士
葡萄干一定要先浸泡后很好的沥干水分！ 不喜甜的妹纸可以适当性的减少葡萄干的量！ 吃的时候用刀切开抹一层黄油味道更好！
菜谱创建时间：2023-07-19 21:43:25
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