普罗旺斯叶形香草面包

所有材料放入揉面盆

用刮刀混合成团

放入喜欢的配料，我用了培根干番茄罗勒碎，也可以用黑橄榄乳酪意大利香肠等

大致混匀盖好，休息20分钟

20分钟后，用刮刀做一次拉伸折叠，把面团从外拉起，往中间翻折回来，大致1分钟

继续休息20分钟。重复这个动作3次，也就是要折叠3次，每次休息20分钟

第三次的时候面团产生筋度，能翻出大致光滑的面

移到面板上，撒适量干粉防粘，把面团整理成圆形

翻出光滑表面

进行第一次发酵，大约60-90分钟

发酵好的面团

移到面板上，不要用擀面杖，直接用手指推开，整理成长方形或椭圆形，有点像做佛卡夏的感觉

再把它转移到油纸上

用刮板或者披萨刀切出叶子的纹路

注意留出边缘的位置

用手拉开缝隙，整理一下形状，然后盖起来发酵30-40分钟，记得提前预热烤箱到230度

发酵好面团轻微长大

放入预热好的烤箱

速度往烤箱里喷水大约15-20次

230度烤13-15分钟

烤好趁热刷一层橄榄油，再撒一些海盐

Done～

香香脆脆，停不下来