好吃爆款……烫种生吐司_凯度蒸烤箱

把除黄油，盐，烫种之外的材料倒入桶内，然后先低速2-3档搅拌，成团后中速6档搅打。出厚膜后放入黄油，盐，烫种先低速，黄油全部吸收后再开中速6档，打至出薄膜。然后放入盒子进行一发至2倍大，28度，50分钟。

一发好的面团分割成6个，然后滚圆松弛20分钟

松弛好后，把面团擀开拍掉大气泡。

然后卷起来，松弛20分钟

松弛好以后，再上下擀开。拍掉边上气泡。

再卷起。

三个面团放入一个吐司盒。进行二发，35度，50分钟，湿度75%。

二发好以后盖盖子。

我用的是凯度蒸烤箱sr60，热风模式175度28分钟。

烤好出炉，震一下倒出放在烤网架上。凉透后再装袋。