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奥利奥乳酪包
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作者：
R0sy
用料
奥利奥乳酪包的做法步骤
步骤 1
老师配方
步骤 2
打面ing~ （提前一天准备好老面和烫种哈） 老面：100克高粉、73克水、0.7克盐、0.7克酵母搅匀发酵起来，冷藏放到第二天使用。 烫种：高筋面粉100克，用150克滚开的水使面粉糊化，搅匀，用保鲜膜贴面常温放凉，放进冰箱冷藏第二天使用。 打面的时候按照配方量取用，剩余的冷藏保存3-5天。
步骤 3
测量出缸温度：26.5度，送去一发30分钟
步骤 4
检查醒发状态
步骤 5
分割90克一个
步骤 6
揉圆，然后放醒发箱松弛15-30分钟
步骤 7
取出先收底
步骤 8
挤上可丝达馅，然后包起来
步骤 9
慢动作教学
步骤 10
最后一个面团了，再来看一遍
步骤 11
包好，放上奥利奥饼干，然后放入模具
步骤 12
全部完成
步骤 13
送去二发
步骤 14
垫上油布，压上一个烤盘，烤箱提前预热，上
步骤 15
出炉~上下190 烤了14分钟，老师觉得底火有点浅，底火可以用200度
步骤 16
近景看看
步骤 17
真漂亮呀~
菜谱创建时间：2023-07-21 17:34:03
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