烤包子

开水冲泡花椒粒、姜片、葱段，泡5分钟后只留水，然后加盐、糖、生抽、老抽、5g玉米淀粉搅合搅合。

五花肉绞馅，不要太碎，最好有颗粒；把刚才调的料汁分次倒进来，搅合至吸收。

加大葱碎、洋葱碎、五香粉、香油，拌匀。

200g面粉用90g水加少许盐跟一个蛋清活面，活好醒发20分钟，醒发好分成6个小剂子擀皮。

按照视频把馅料放上去折起来，光滑的的一面刷上打散的蛋黄液，再撒上芝麻粒。

烤箱150度预热5分钟，包子入烤箱中下层160度烤25-30分钟。

最后几分钟看看包子上色怎么样，颜色不够就调高温度再烤三五分钟上色（先生不爱吃芝麻，所以有几个没放芝麻）。