夏天消暑更要炖大白菜

五花肉：切片或块都行。 大白菜：菜帮先切五厘米长段，再垂直切成1.5厘米细条，菜叶适当即可。菜帮菜叶分开放。 土豆：去皮切1.5厘米见方的条。 胡萝卜：0.5厘米片。 葱姜蒜：切片或段。 开水壶：烧一壶开水备用。

热锅，下五花肉，中小火煸炒，稍微加一点油、十三香，有助于肉出油。下半个八角，一小块桂皮。肉焦黄色后，如果肉偏瘦出油少，就再加一点油。 下白菜帮煸炒，变软后，加一勺生抽，适量盐，下胡萝卜，炒一会下土豆条，再炒一会下白菜叶，叶子软后加开水，中火炖十分钟。 出锅前加了点之前买的馄饨里的汤料，或者加点方便面料也行。