火到上热搜，复刻其实超简单！仿真面包来了~

除黄油外面团材料加入厨师机，揉出厚膜加软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的手套膜状态即可。这个手套膜加了紫薯粉，温柔紫色好美哦！

面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约60分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可。分割，每份约60g

分割，每份约60g

整形方法来了，排气，收圆，按扁，擀一边，翻面，包成梭形。表面喷足量雾水，裹满紫薯粉。

发酵箱温度36度，湿度85%，约30分钟，第二次发酵。

表面浅浅戳一些小洞洞。

入烤箱烘烤，小法是新艾瑞斯e8烤箱，风炉模式，170度烘烤8分钟。 这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~

柏翠k55pro烤箱可以平炉模式，上下火180度，烘烤10分钟。

实现紫薯自由全靠它了哈哈哈~~