鸡蛋腐皮虾皮丝瓜汤

准备好食材，昨天做的腐皮已经晾干，非常漂亮哦！

丝瓜去皮，先用盐水泡着，这样做出来的丝瓜不会发黑！

鸡蛋不需要调散，就这样下锅煎至两面金黄（我没有煎金黄，因为我喜欢吃嫩点的蛋，因为没煎金黄，所以出来的视觉效果没那么漂亮，大家看自己喜欢，喜欢鸡蛋老一点的，就煎至金黄哈😋，煎好的鸡蛋切成块状就行）

煎好鸡蛋，锅里加一点油，下入丝瓜翻炒至丝瓜变软，让后把切好的鸡蛋块加进去，这个时候一定要加开水哦，这样出来的汤就是奶白奶白的呢！

煮到丝瓜完全软糯熟透，加入虾皮，煮一会，因为虽然我买的算是淡虾皮，但还是有一丝丝咸味的，所以先弄点汤试试咸味，再决定加多少盐！

最后加入腐皮，煮一会，看腐皮完全变软糯，就可以加入枸杞，味精，搅拌均匀，就可以出锅咯！✌

一碗汤鲜味美的鸡蛋腐皮虾皮丝瓜汤就完成啦，昨天做的豆腐皮非常满意，很有嚼劲，不会煮糊，开心！在这炎热的夏天，大家一定要多喝这种汤哦！✌😘