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中种面团
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作者:
小羊不减肥666
550克干面粉,18个
用料
中种
高筋面粉
350克
牛奶
220-240克
酵母
3克
干粉
高筋粉
200
糖
70克
奶粉
20克
酵母
5克
鸡蛋
2个,留一个蛋黄刷面
牛奶
40-50克
黄油
50克
盐
2勺
中种面团的做法步骤
步骤 1
中种先化开酵母再和面 中种➕干粉混合,2档1分钟 4档10分钟出粗膜,加黄油和盐 2档5分钟混合 4档10-15分钟手套膜 不要打过头!
菜谱创建时间:2023-07-23 13:15:32
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