肚里有乾坤：鲜蔬炸鸡皮塔饼（口袋饼）

为了节省一些电，提前室温解冻炸鸡半成品～

将【皮塔饼】中除油外的所有材料放入容器手揉。

揉个十分钟左右至较光滑的阶段。

加入植物油，橄榄油最佳，地中海地区常使用橄榄油，因含较多单不饱和脂肪酸，能够降低心血管疾病风险。 但我最近回老家啦，手头没有橄榄油，就先用了玉米油代替。

再揉成不粘手的光滑面团。盖上湿抹布，基础发酵30～40分钟。

发酵后这个胖嘟嘟的样子。

面团取出，用力排出气体排气，不要心疼。

均分成6等份，每个约58克，揉圆，松弛15分钟。

取松弛好的面团，擀成巴掌大小的圆形。

六饼集结～～～盖上湿抹布，松弛15分钟。

此时可以开始预热烤箱，将解冻好的炸鸡用230度的温度烘烤13～15分钟，取出用厨房纸吸油备用。

平底锅开中火，把饼胚放在锅中，稍微定型后就翻面，以防烤焦。

面饼“生气”中！

太可爱了！鼓起后稍微翻个两三下就可以出锅晾凉食用了。

看照片都觉得软fufu的～

把生菜掰成小片、彩椒切丝，圣女果切四瓣，为了降低热量，没用使用酱料。

口袋饼对半切开～

装装装！