自制脆皮肠

步骤一：用绞肉机绞好肉，（原配方是用刀剁的，我懒得直接用绞肉机。）放冰箱冷藏1个小时

步骤二：冷藏完，加上所有配料。用厨师机调6挡搅15分钟。夏天的话厨师机记得绑冰袋，搅打到肉泥有阻力有粘性。

步骤三：密封冷藏4小时灌（提前把羊肠衣用姜片水浸泡）

步骤五：灌好的香肠，用牙签扎孔，根据自己喜欢长度分段，挂起来通风。

煮香肠：准备一锅冷水，放入花椒，生姜。等水烧至锅底有小泡时，放入香肠，转小火30分钟。