用APP打开 
咸蛋超人
400人浏览 49人收藏 0人做过
作者：
R0sy
用料
咸蛋超人的做法步骤
步骤 1
老师配方
步骤 2
烤箱提前预热，咸蛋黄烤到滋滋冒油，
步骤 3
忘了喷酒，补喷一点：咸蛋黄上喷点食用酒精或者高度白酒，杀菌消毒去腥。温度180/180 烤8-10分钟左右，滋滋冒油状态。
步骤 4
面团一发结束，取出
步骤 5
撒干粉，检查面团状态
步骤 6
分割面团，180克一个
步骤 7
对折再对折，收成圆形，放入醒发箱松弛15-30分钟
步骤 8
烤好的咸蛋黄取出，稍微放凉后放入料理机打散
步骤 9
打成粉状，放一旁备用
步骤 10
制作咸蛋黄馅：黄油➕糖粉，搅拌均匀。
步骤 11
加入蛋液，搅拌均匀，加入刚才的咸蛋黄
步骤 12
然后加入奶粉，搅拌均匀，最后的状态展示
步骤 13
撒干粉，整形，抹蛋黄馅，卷起来，整理成橄榄型
步骤 14
准备一张油纸，铺上卡夫芝士粉
步骤 15
面包表面喷水
步骤 16
滚一滚，沾上芝士粉
步骤 17
测量长度19厘米 送去醒发箱二发
步骤 18
醒发结束后表面割包
步骤 19
在刀口部分挤上沙拉酱 烤箱提前预热
步骤 20
送入烤箱，上190/180，15分钟
步骤 21
出炉震盘，表面撒上一些干燥珠葱点缀
步骤 22
出炉状态展示~
菜谱创建时间：2023-07-24 23:11:57
评分 8.2 547 人做过
评分 7.9 1012 人做过
4 人做过
评分 7.6 1528 人做过
评分 7.1 68 人做过
评分 8.6 6010 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 3830 人做过
评分 7.9 51 人做过
评分 8.0 178 人做过
1 人做过
评分 8.9 6 人做过
3 人做过
评分 7.5 600 人做过
5 人做过
评分 7.1 103 人做过