慢炖果香紫甘蓝（ref.《摄影师的餐桌 凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》凯蒂·奎恩·戴维斯）

原方；

紫甘蓝去心，叶子切细丝；青苹果去皮，去核，碾碎备用；

把黄油、糖、醋、盐、水放入带盖的明火用烤盘中，中火加热直至黄油融化并且所有的材料融合在一起； （我没有明火用的烤盘，用锡纸裹在了锅里）

加入紫甘蓝翻拌均匀，煮开；

盖上盖子放入烤箱，160度烤2个小时，期间时常检查，如果需要，可以加一点水； （我用的空气炸锅，盖了一层锡纸，200度将近1个小时，口感可能没有原方软烂）

烤盘从烤箱里取出，搅拌进苹果、葡萄干、红醋栗果冻，盖上盖子，放回烤箱再烤10~15分钟；

取出，撒上百里香和胡椒即可；

完成。