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牛角面包
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作者：
昌萍萍
用料
牛角面包的做法步骤
步骤 1
90克纯牛奶中加4克酵母粉1克盐30克白糖用打蛋器搅拌至白糖溶化
步骤 2
再加入1个鸡蛋1条炼乳10克玉米面继续搅拌均匀
步骤 3
200克低筋面粉（面包粉）过筛一下揉成面团
步骤 4
手掌推出去拉回来的方式揉2分钟加入15-20黄油揉进面团里
步骤 5
盆中喷油将揉好的面团放进去，面团表面再喷油，盖上保鲜膜醒发2倍大
步骤 6
这个是醒好的面团
步骤 7
醒好的面团揉面排气，切一小块慢慢拉开有手套膜就证明面团醒好了
步骤 8
将面团撖成长方形面片
步骤 9
分切成6个三角形
步骤 10
洒上自己喜欢的蜜豆或葡萄干
步骤 11
从宽的一头卷起来，这样面包胚就做好了
步骤 12
取一个油纸托喷油摆上面包胚继续醒发20分钟
步骤 13
醒好的面包胚直接放入空气炸锅130度先烤10分钟
步骤 14
准备1个蛋黄倒一点纯牛奶祛腥
步骤 15
烤10分钟后刷一层蛋黄液，130度烤15分钟焖5分钟
步骤 16
出锅再洒糖粉或椰蓉粉即可
菜谱创建时间：2023-07-26 12:39:45
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