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美丽辫子大面包—简易汤种版
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作者：
星奶油
用料
美丽辫子大面包—简易汤种版的做法步骤
步骤 1
先制作汤种：高粉加入70度左右热水，快速搅拌至无颗粒，晾凉
步骤 2
所有原料（除黄油和盐）加入料理机搅拌
步骤 3
搅拌至光滑面团后加入黄油和盐，继续搅拌
步骤 4
面团搅拌到可拉出薄膜
步骤 5
团圆后，进行第一次发酵
步骤 6
第一次发酵完成后，分成六份，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 7
取一个面团，擀成长方形
步骤 8
上下往中间折，把缝捏紧
步骤 9
再次将上下边缘往中间折，把缝捏紧，面团成长条型
步骤 10
慢慢搓成两头尖中间粗，一根擀面杖的长度；完成六个面团操作后，再松弛10分钟
步骤 11
如图编成三股辫
步骤 12
放入烤盘，进行第二次发酵
步骤 13
刷上蛋液，撒上白芝麻，入烤箱180度18分钟，注意及时盖锡纸，防止上色过深
步骤 14
大辫子完成✅
步骤 15
非常松软
菜谱创建时间：2023-07-26 15:21:34
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