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火烧云油焖鸡
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作者：
私房美食可教学
用料
火烧云油焖鸡的做法步骤
步骤 1
小米辣、香茅根、草果（去籽）打碎末备用 土豆切块用淘米水泡5分钟用淘米水煮土豆糯而不散 番茄用开水烫一下去皮，切丁备用
步骤 2
锅中下油先把姜蒜末炒香再放入打好的调料一起翻炒出香味，加点耗油继续翻炒均匀 加一小勺淡奶油提香或者牛奶盛出备用。 配比：500g食材配30g耗油800g食材配耗油50g耗油1000g食材配耗油65g耗油
步骤 3
另起锅里倒油放姜蒜爆香，接着放鸡肉翻炒均匀，放一半刚才炒好的调料翻炒至八成熟捞出放碗中静置30分钟备用
步骤 4
土豆泡好了直接下锅煮20分钟筷子能戳穿就差不多了，捞出过凉水备用
步骤 5
煮好的土豆下锅翻炒加入刚才剩下的酱料继续翻炒均匀，然后把鸡肉也到进去一起翻炒最后加入番茄再炖10分钟就可以出锅了
步骤 6
步骤 7
加点奶油盛出备用
步骤 8
步骤 9
步骤 10
步骤 11
菜谱创建时间：2023-07-26 22:53:02
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