家常素炒饼

依次准备：家常大饼一块切成丝、圆白菜胡萝卜分别洗净，圆白菜剥掉外层老叶子，对半切开去掉根蒂后再对半切开，取其中1/4个切成丝；胡萝卜刮去外皮，对半切开后取半根再切成丝。（大饼是自己烙哒，备好的食材是一个人的量）

准备：鸡蛋1个，磕入碗中打散。

炒锅中倒入适量底油，灶具大火打开，待油温升高，下入蛋液。

将炸好的鸡蛋划散，夹出放入碗中，备用。

锅中留出炸鸡蛋后的底油，下入一半的蒜粒。

在依次下入：圆白菜丝、胡萝卜丝，用筷子划拌均匀。

再加入1汤匙酱油，继续划拌均匀。

下入饼丝和鸡蛋。

依次加入调味料：1汤匙酱油、1茶匙盐、0.5茶匙花椒粉。（咸淡随个人口味增减）

筷子划散拌均匀，灶具关火。（炒饼时灶具全程大火）

做好的素炒饼，装盘，开吃吧🤗