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话梅排骨
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作者：
今晚打老虎gogo
用料
话梅排骨的做法步骤
步骤 1
把洗净的排骨冷水下锅，放生姜和料酒
步骤 2
飞水后的排骨过冷水沥干
步骤 3
热锅冷油下冰糖，小火炒融化
步骤 4
冰糖融化后放排骨翻炒
步骤 5
排骨翻炒均匀上色
步骤 6
下八角 香叶 桂皮 生姜片，翻炒出香味
步骤 7
加一勺料酒 两勺生油 半勺老抽，翻炒均匀
步骤 8
加话梅翻炒几下
步骤 9
加水淹没排骨，盖锅盖，大火，过程中翻几下，避免烧干了糊底
步骤 10
收汁后的排骨，可撒白芝麻
菜谱创建时间：2023-07-30 16:30:03
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