一份销魂下饭的咸菜丝炒肉

咸菜疙瘩用擦丝器擦丝，我是因为懒，勤劳的人可以用手切

擦好丝的咸菜泡一下水，倒倒盐。不然的话就太咸了

泡咸菜的的时候，猪肉切丝

干辣椒洗一下切段

姜切大片，为啥不切丝呢？因为我老婆不吃姜，这样便于分拣

一切准备妥当以后，起锅烧油

下入姜片炸一下

姜炸出香味以后下入肉丝

肉丝变色以后下入几圈料酒，去一下肉骚味

下入酱油，目的是为了改一下肉的颜色，加上给肉增加一个底味

翻炒几下再下入干辣椒

炒至辣椒的香味出来以后再下入咸菜丝

下入十三香，翻炒

翻炒一两分钟以后下入味精

再淋入一点香油，翻炒均匀即可出锅