豆焖饭

豌豆去壳洗净。肥瘦火腿切丁。

炒锅上火烧热，倒油润锅，下火腿丁炒香，倒豌豆米翻拌几下，下米饭，顺锅边淋入肉汤，加盖焖十分钟。待水汽基本干时，下盐，鸡精，胡椒面，翻拌均匀即可。