黄哈儿川卤拼盘 操作流程

主料加姜，葱，料酒依次沸水，清洗干净备用 辣椒花椒炝油到入卤水里面;

卤锅内加入4000克高汤，川卤烧开，将主料放入大火烧沸转小火焖卤30分钟，关火加入干锅油浸泡30分钟捞出改刀装盘淋上卤汁即可。